Иногда меня спрашивают, почему я до сих пор работаю в общепите. Мол, тяжело же: смены по 12 часов, на ногах, жара от плиты, вечные «а можно побыстрее».
А я каждый раз улыбаюсь. Потому что мне правда это нравится.
Я люблю приходить на кухню раньше всех, когда ещё тихо. Надеть фартук, включить свет, почувствовать запах свежих продуктов. Люблю этот момент, когда из набора обычных ингредиентов начинает получаться что-то настоящее — суп, который согреет, или выпечка, от которой в зале становится уютно.
Мне нравится кормить людей. Нравится видеть, как уставший человек после работы садится за стол, делает первый глоток горячего борща и у него буквально меняется лицо. Нравится, когда кто-то говорит: «У вас как дома». Для меня это самый большой комплимент.
Да, бывают сложные гости. Бывают грубые. Бывают дни, когда всё валится из рук. Но потом приходит семья с ребёнком, который радостно машет мне рукой, потому что «это та тётя, которая делает самые вкусные блинчики» — и я понимаю, зачем я здесь.
Я не строю иллюзий — это не лёгкая работа и не самая престижная в чьих-то глазах. Но в ней есть честность. Ты готовишь — люди едят. Ты стараешься — и это видно сразу.
Наверное, не всем нужно работать в офисе и мечтать о «большой карьере». Кому-то по-настоящему подходит просто хорошо делать своё дело.
А мне подходит кормить людей. И видеть, что им вкусно.
#трудоустройство #общепит
